Gastronomia
Bacalhau ao Forno

Ingredientes

• 100 g de tomates em rodelas
• 20 g de pimentão vermelho em rodelas
• 100 g de cebolas laminadas
• 300 g de bacalhau sem sal cozido
• 1 ovo cozido laminado
• 3 dentes de alho confit (cozido bem devagar)
• 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
• 200 ml de azeite de oliva
• 20 g de batata cozida laminada
• 30 g de azeitonas pretas sem caroço fatiadas

Preparo da Receita

Numa frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite, acrescente a cebola, o pimentão, o tomate e o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Junte as azeitonas, a salsinha, o alho, a batata e o ovo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e leve ao forno à temperatura de 160°C por mais 5 minutos. Retire do forno e coloque num prato fundo. Sirva com arroz branco ou selvagem.